Las palabras crean realidades… Al leer informes de evaluaciones normalmente no nos cuestionamos si los resultados realmente reflejan la situación y si el método es el adecuado para el contexto en el que se realiza, sólo nos hacemos una foto basada en la información que nos proveen. La información manifestada puede ser extremadamente objetiva pero…
El menú para el quinto periodo del año ya está disponible en la página web del comedor ecológico escolar Gómez Moreno. Este viernes la cocina huele delicioso. Se sirve ensalada de col como primero y de segundo guiso de habichuelas blancas con puerro y zanahoria. Todo hecho con alimentos locales y de temporada, y cocinados…
Apuesta por un comedor escolar sano: ¿Qué tan importante es la comida que comen nuestros niños en el colegio? Durante los últimos años el uso del comedor escolar ha aumentado. Esto se debe, por un lado, al incremento de jornadas laborales de los progenitores, la diversidad de modelos familiares: monoparentales, pluriparentales; o a una…
Did milk pasteurization help fight tuberculosis in the US in the 20th century? Milk pasteurization was particularly important for public health during the 20th century. The introduction of it in the US signalizes the relevance of food safety to public health and shows that the cause of some diseases is not always what one may…