Imagina que estamos en el 2050, atravesando la peor crisis ambiental de la historia a causa de nuestro comportamiento no ecológico. La tasa de natalidad de tu país ha disminuido, ya no hay niños jugando al aire libre, corriendo bicicletas por el vecindario, ni siquiera estar en casa es sano debido a la insalubridad del…
El sol sale en Diepsloot, uno de los numerosos “townships” que rodean la cuidad de Johannesburgo, en Sudáfrica. Carmelita (pseudónimo) se despierta, como de costumbre, a las 6 de la mañana para preparase para ir al colegio. Las paredes de su habitación, antes pintadas de amarillo, tienen ahora grandes superficies blancas sin pintura donde Carmelita poco a poco ha ido excavando.
“El comedor más sano de Andalucía”. Así ha sido definido el Comedor Ecológico gestionado por el AMPA (Asociación de Padres y Madres) del Colegio Gómez Moreno de Granada. Parecen confirmarlo las opiniones de expertos en salud y alimentación; las invitaciones a foros, jornadas y congresos; los numerosos premios y reconocimientos recibidos de parte de instituciones…