Según la última Valoración del estado nutricional de la comunidad, elaborada por la Junta de Andalucía, en colaboración con la Universidad de Granada y la Escuela Andaluza de Salud Pública, en Andalucía la dieta es desequilibrada, ya que predomina el consumo de alimentos de origen animal (carne y lácteos), mientras que el de vegetales cae, lo que se traduce en una ingesta elevada de grasa.
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